久しぶりに作ったオールドファッション風ドーナツ

ドーナツと言えばミスタードーナツ。クリスピー・クリーム・ドーナツよりもワタクシはミスドの方が好き。基本新作とか季節限定とかを買うことが多いんだけどオールドファッションは必ず買うなぁ。ってことで作ってみた。

オールドファッション風ドーナツ

バター25gをレンジで溶かし、そこにグラニュ糖70gを入れて混ぜる。
溶いた卵を少しずつ入れながら混ぜる。
強力粉30g、薄力粉150g、ベーキングパウダー小さじ1をふるわないで入れて混ぜる。
(ふるった方がいいみたいだけどめんどくさかったから)
混ざりが悪くなってきたら牛乳大さじ1弱を少しずつ入れながら混ぜる。
生地がまとまったら手で持って成形してラップの上に乗せる。
ラップでくるんで30分ほど冷蔵庫で寝かす。
台に打ち粉(強力粉)して生地を置き、麺棒などで10mm弱ぐらいに伸ばす。
ドーナツの型にくりぬいて片面に楊枝などで傷を入れる。
くりぬいて余った生地は適当に丸めたり伸ばしたりして好きな形に成形する。
160℃ぐらいの油で片面1分~1分半ぐらい揚げる。

オールドファッション風ドーナツ  

こんだけできました〜♩

周りが固めで中がサクサクのドーナツの完成。でもオールドファッションとはちょっと食感が違うなぁ。近いっちゃあ近いけど。おいしかったからいいんだけどね。もう少し研究しなくてはっ。


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イーストとか使って作るドーナツはめんどくさいからたぶん作らないと思う。
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