» インド料理のブログ記事

昨日はものすごく寒かった。
仕事中に外に出なくちゃいけなくなって15分ほど外に出たんだけど、ちょっとだから、と手袋などをせずに出たら指先がちぎれるかと思うほど冷たくなってしまった。
雪は積もらないけどやっぱり雪国。
氷点下の世界は寒いねー。

1月10日の晩ご飯

2016年1月10日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は作り置きしておいたキーマカレー。
ちょっと水分を多めに作っておいて、2日ほど温め直していたらちょうどいい感じになった。
いつもは豚肉のミンチを使って作るか、合い挽きでも豚肉多めで作るんだけど、今回は牛肉の割合を多くしてみた。
いけるね。
うんみゃー。

キーマカレー

サラダはキャベツの千切りと同居人作のサツマイモのサラダ。


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2016年月1日の晩ご飯

先日の休みに作り置きしておいたポークココナッツカレー。
夏に買って冷凍しておいた激辛なんばんを3本入れたんだけど、それほど辛くならず。
大阪で買っていた青唐辛子だったら2本入れたらすごく辛かったんだけどなぁ。
あの青唐辛子は売ってないのかななー?

ポークココナッツカレー

ポークカレーは豚バラ肉がいいね。
脂身が甘くて超おいしい。
最近はチキンカレーよりもポークカレーの方が好き・・・かも。


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12月21日の晩ご飯

2015年12月21日の晩ご飯

暖冬で野菜が安いってニュースでやっていたけど、それほど割安感は感じられないなぁ〜。
いつもの冬よりも安いってことなんかな?
ブロッコリーが安かったので買ってきた。

晩ご飯は前日作った残りの豆カレー。
ブロッコリーと一緒にチキンカツを買ってきて乗せた。

チキンカツカレー

今回作ったカレー、なんかめちゃくちゃ好み。
1日経ってさらに味が調和されたのかうんみゃーい。
ってことで、ブログにレシピを書いておいたけど、なぜか次に作ったときに同じ味にならないから困ったもの。
この味が常に出せれば完璧なんだけどなー。

キャベツとニンジンのスープ

スープはキャベツとニンジンのコンソメスープ。
前日買ったニンジンがまだまだ残っている。


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豊平峡温泉のインド料理がおいしいって噂を聞いたのは去年のこと。
食べに行きたいと思っていたのだが、なにせ遠い。
なのでどないしたもんか・・・と思っていた。

ネットをうろうろしていたら、タンドール号という移動店舗で、毎日札幌市のどこかに出没しているってことを知ってしまった。
どこに行っているかはサイトで確認できるので、さっそく調べてみた。

そしたら昨日は琴似のそばのスーパーに来ていることがわかった。
もちろん行きました。

タンドール号

これが噂のタンドール号。
車の中にタンドールもあってかなり本格的。

問題発覚。
タンドール号は椅子とか積んできていて、そのまわりで食べられると思っていた。
そしたらテイクアウトのみとのこと。

さてさてどこで食べましょうかねー。
ってことで、円山公園で食べたのでした。

チキンカレー

カレーは何種類かあったが、まずは定番と思われるチキンカレー。
酸味のかなり強いカレーである。
おいしいけど、ネットで見かけた“絶賛”とまではいかないなぁ。
これは、食べるまでにちょっと冷めたりしたからかな?
それとも単にワタクシの好みと違うだけ?

ナン

ナンもワタクシの好みじゃなかった。
おいしいけど、ワタクシの好みはまわりがパリパリで中がもちっとしたナン。
これはまわりがパリパリじゃなかった。
でも、これも移動したんで水蒸気で柔らかくなったんじゃないかな?

タンドリーチキン

タンドリーチキンはそれほどおいしくなかった。
なにせ辛くないんだもん。

ん〜。
ネットで絶賛のわりにはもひとつかな。
いや、おいしいんだけどね。
でも、普通のインド料理やん・・・っていうのが正直な感想。
断言するためにはいちど店舗に行ってアツアツのんを食べなくちゃ・・・だね。


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11月29日の晩ご飯

2014年11月29日の晩ご飯

冷凍庫に残っていた最後の青唐辛子を使ってチキンココナッツカレーを作った。

ワタクシが大阪で住んでいた鶴橋ってところでは、常に青唐辛子が売っていたんだけど、こちらではこの季節に売っているところを見かけないんだよなぁ?
ワタクシのカレー作りには青唐辛子がけっこう必須なんだけど、冬でも青唐辛子を売っているところってないのだろうか?

見つけないと、カイエンペッパーとかチリパウダーを利用することになるから、白いカレーは作れなくなるんだなぁ。
ココナッツカレーは大好きなんで、作れないとちょっと辛いんだけど。

チキンココナッツカレー

青唐辛子を3本ぐらい入れたかったんだけど2本しかなかったのでそれを入れてみた。
もひとつ辛さが足らないね。
味はおいしくできたんだけど。

キャベツの千切り

キャベツの千切りにプロセスチーズを入れ、マヨネーズとレモン汁とはちみつを混ぜたドレッシングと和えてみた。

在庫がなくなったので本気で青唐辛子を探さなくっちゃいけないってことなのでレッサーパンダの写真を貼っておこうと思う。

レッサーパンダのセイタ

円山動物園のお父さんレッサーパンダのセイタ。
きりっと男前な表情で大好きなリンゴを見つめている。


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札幌にて同居人とふたり暮らしをしている50代のオヤジ。

フリーランスのライター&カメラマンをしています。
道内をいろいろ回って取材や撮影の仕事をしています。

札幌にいるときは同居人のお弁当を作り晩ご飯を作っています。

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