冷やご飯入りのパン

どのぐらい前だったかなぁ? 2年ぐらい前かなぁ?
GOPANが発売になったか、なる前ぐらいの頃、ホームベーカリーでパンを作るときに冷やご飯を入れたらどうなるかっていろいろチャレンジしていたことがあったことをフっと思い出した。GOPANじゃないから全部をご飯で…っていうのは作れないけど、パンにご飯が入れられたら冷やご飯の消費にも役立つし…みたいなことを思っていたんだったか、とにかく覚えてないけどそんなことをやっていたなぁ。

ホームベーカリーで2013年1月3日に作ったパン

で。今回久しぶりに冷やご飯を入れてパンを焼いてみた。

冷やご飯150gを牛乳150ccに30分ぐらい浸す。
強力粉100g、ゴールデンヨット100g、薄力粉50g、砂糖15g、バター15g、塩4gと浸したご飯、そしてドライイースト4gで通常コースでセット。

焼けたらこんな感じ。膨らみすぎてフタにてっぺんがくっついていたからてっぺんが焦げてないんだよねー。ゴールデンヨットはけっこう膨らむから60〜70gぐらいでよかったかも。

冷やご飯入りパン

もちもちしてておいしく完成。ただちょっと甘さが足らなかったかなぁ〜なんて感じ。


パンはホントおいしいよねー。デニッシュパンとかも作りたいけどめんどくさそう。
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