夏が終わっていく〜

8月15日の晩ご飯

2014年8月15日の晩ご飯

札幌はだんだん涼しくなってきている。
暑い暑いって食欲が減ることもなく、暑い暑いってヘタ〜っとすることもなく夏が終わろうとしている。
昨日なんか半袖だったら昼でも涼しかったぐらい。

真夏日が何回かあったけど、まったく問題なく過ごせたこの夏。
あの苦しい夏の日を味わうことがなくなったっていうのが嬉しいねー。

そんな昨日の晩ご飯。
HUGマートに行くといろいろな種類のナスが売っているから買いたくなっちゃう。
で、買ったってワケ。

麻婆茄子

麻婆茄子だ。

材料

  • ナス:2本 適当な大きさに切る
  • 豚挽肉:150g
  • ネギ:1本
  • ニンニク:1かけみじん切り
  • ショウガ:1かけみじん切り
  • 豆板醤:小さじ1
  • 甜麺醤:小さじ1
  • 水:150cc
  • □鶏がらスープの素:小さじ1
  • □酒:大さじ1
  • □醤油:小さじ2
  • ラー油:3滴ぐらい
  • 片栗粉:大さじ1(同量の水で溶く)
  • 花椒:適量

手順

1.◇ナスを適当な大きさに切って素揚げする
2.◇フライパンにごま油(分量外)、ニンニク、ショウガを入れて火を点ける
3.◇弱火で香りが立ってきたら豚挽肉を入れる
4.◇強火にして豚挽肉の色が変わるまで炒める
5.◇豆板醤、甜麺醤を入れて少々炒める
6.◇水と □ を入れる
7.◇2分ほど炊き、ラー油を入れ、火を止めて片栗粉を入れる
8.◇全体を混ぜたらネギを入れる
9.◇お皿に盛りつけて花椒をふってできあがり

けっこう好みの味にできあがっていたので◎。

空心菜の炒めもの

空心菜はごま油とニンニクスライスと一緒に炒めただけ。
味付けは鶏がらスープの素少々と鍋肌に醤油を垂らしたぐらいだ。

うまいね、空心菜。
ちょっと炒めすぎ感もあったけど気にしなーい。

トマトサラダ

トマトサラダ。
トマトもスーパーなんかに行くといろいろな種類が並んでいて買いたくなってしまう食材のひとつ。
値段もかなり安くなっているしね。

トマトを切ってタマネギドレッシングをかけただけ。
オリーブオイルとお酢とマヨネーズを和え、そこにクレイジーソルト、ブラックペッパー、砂糖を入れて混ぜたドレッシングにみじん切りにしたタマネギを混ぜただけ。

このドレッシング…かなり好き。
トマトだけでも十分おいしいんだけどかけてしまったよ。

だらっだら汗をかきながら辛〜いメニューを食べてさらにだらっだらに汗を掻くってーなのが夏の定番だったんだけど、今年はとうとうだらっだらに汗を掻くっていうことがなかったなぁ。

内食
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水のない魚

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