変わったナスとスカッシュという野菜

8月8日の晩ご飯

2014年8月8日の晩ご飯

スカッシュというはじめて見る野菜を見つけたので買ってきた。

スカッシュ

これ。
切ってみるとこんな感じ。

スカッシュ

カボチャかな〜と思って聞いてみたらズッキーニの仲間なんだって。

8mmぐらいの厚さに切ってクレイジーソルトとブラックペッパーをふってオーブンで片面3分ずつ焼いてみた。
サイトにピザ用チーズを乗せた。

スカッシュオーブン焼き

かなりシンプルな味。
これも美味しかったけど、炊きものとかにして味をしみ込ませた方がおいしいかも…と思った。

ナス

こんなナスも売っていたから買ってきた。

ナスとプチトマトのサラダ

作ったのはナスとプチトマトのサラダ。

材料

  • ナス:3本
  • プチトマト:10個(赤と黄色)
  • オリーブオイル:大さじ4
  • ニンニク:2かけみじん切り
  • クレイジーソルト:好きなだけ
  • ブラックペッパー:好きなだけ

手順

1.フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れて弱火で火を点ける
2.ニンニクがシュワシュワしてきたら適当な大きさに切ったナスを入れる
3.中強火にしてナスがしんなりするまで炒める
4.ボールにプチトマトを入れ、そこに炒めた茄子を入れる
5.クレイジーソルトとブラックペッパーをふって全体を混ぜる
6.冷蔵庫で冷やす

ニンニクがかなり効いていておいしかった〜。

鶏肉大根タマネギの味噌煮込み

鶏肉大根タマネギの味噌煮込み。

材料

  • 鶏胸肉:100g強 小さめに切る
  • 大根:10cm弱を適当な大きさに切る
  • タマネギ:中サイズの半分をくし切り
  • □酒:大さじ2
  • □ベジブロス:100cc
  • □出汁の素:小さじ1
  • □砂糖:大さじ1半
  • □醤油:大さじ1
  • 味噌:大さじ1半
  • みりん:大さじ1

手順

1.鶏胸肉を柔らかくする( → こちら
2.鍋に軽く油を敷き火を点ける
3.鍋が熱くなったら大根を入れる
4.ざっと炒めたら鶏肉、タマネギを入れて混ぜる
5.全体に油が回ったら □ を入れる
6.中弱火にして落としぶたをして10分ほど炊く
7.味噌、みりんを入れて沸騰する手前まで炊く
8.盛りつけて七味を振る

けっこう大根がとろとろになっていておいしかったっす。
ちょっと味が濃かったかな〜って感じ。
なので、次作るときは味噌と醤油をちょっと少なくしてもいいかもしれない。

味噌汁とご飯は昨日作った残りもの。

内食
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水のない魚

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