7月3日の晩ご飯
先日、鶏の胸肉を柔らかくする方法っていうのをやっていたんでそれを試してみることに。
胸肉の筋の部分を取って、均一の厚さにし、それを瓶で叩くっていう方法なんだけど……。
それに塩胡椒、小麦粉をふりかけて焼いてみた。
先日作った天丼のたれが余っていたんでそれを絡めてみた。
添え物は芋餅。
まただけど。
今回の芋は「北あかり」。よくねたいもって書いてあったヤツ。
この芋餅も天丼のたれを絡めたのだ
サラダはカリフローレとスナップエンドウを湯がいたものとトマト。
ドレッシングはレモンとオリーブオイルと粒マスタードとマヨネーズで作ってみた。
カリフローレははじめて見た野菜。
茎を食べるカリフラワーの種類なんだって。
普通においしかったっす。
そうそう、鶏胸肉を柔らかくする方法なのだが、もひとつだったなぁ。
これならワタクシが前からやっていた砂糖と塩を溶かした水に浸けておくっていう方法( → こちら ) の方がジューシィになるな。
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