ジューシィなら鶏胸肉も捨てたもんじゃない

7月3日の晩ご飯

2014年7月3日の晩ご飯

先日、鶏の胸肉を柔らかくする方法っていうのをやっていたんでそれを試してみることに。
胸肉の筋の部分を取って、均一の厚さにし、それを瓶で叩くっていう方法なんだけど……。

焼き鶏と芋餅

それに塩胡椒、小麦粉をふりかけて焼いてみた。
先日作った天丼のたれが余っていたんでそれを絡めてみた。

添え物は芋餅。
まただけど。
今回の芋は「北あかり」。よくねたいもって書いてあったヤツ。
この芋餅も天丼のたれを絡めたのだ

カリフローレとスナップエンドウのサラダ

サラダはカリフローレとスナップエンドウを湯がいたものとトマト。
ドレッシングはレモンとオリーブオイルと粒マスタードとマヨネーズで作ってみた。

カリフローレ

カリフローレははじめて見た野菜。
茎を食べるカリフラワーの種類なんだって。

普通においしかったっす。

そうそう、鶏胸肉を柔らかくする方法なのだが、もひとつだったなぁ。
これならワタクシが前からやっていた砂糖と塩を溶かした水に浸けておくっていう方法( → こちら ) の方がジューシィになるな。

内食
スポンサーリンク
水のない魚

コメント