11月24日の晩ご飯
スーパーにパクチーが売っていたので買ってきた。
パクチーと合うものってなんだ…って考えたところ、やっぱりカレー。
なのでキーマカレーを作った。
|
1. 鶏胸肉1枚と鶏もも肉1枚をフードプロセッサーで挽肉にする
2. 玉ねぎ中1個をみじん切りにする
3. セロリ1本、ニンジン半分、マッシュルーム4つをみじん切りにする
4. ニンニク1つ、ショウガ1かけをみじん切りにする
5. フライパンにニンニク、ショウガ、サラダ油を入れて火を点ける
6. シュワシュワしてきたら玉ねぎを入れて炒める
7. 玉ねぎが透明になってきたら鶏挽肉を入れて炒める
8. 鶏挽肉の色が変わったらセロリ、ニンジンを入れてざっと混ぜる
9. カレー粉大さじ2を入れて混ぜ、1分ほど炒める
10. トマト缶1/3、カイエンペッパー小さじ1を入れて混ぜる
11. ベジブロスをおたま2杯ぐらい入れる
12. ヨーグルト大さじ2、蜂蜜大さじ1、ケチャップ大さじ2入れて混ぜる
13. 顆粒コンソメを小さじ2、ナンプラー大さじ1を入れる
14. マッシュルームを入れる
15. 水分がなくなるまで炊く
16. 最後に塩で味を調えてできあがり
|
盛りつけたら刻んだパクチーをたっぷりかけてできあがり〜。
鶏挽肉が売っているのよりも大きく刻めたのがよかったなぁ。味もかなり好みの味だったし。
ご飯の横に添えたサラダは市販のもの。
サラダまで作る気になれなかったのだ。
よく寝ているはずなのに眠気と闘う毎日でごじゃりまする〜。
↓ ↓ ↓
コメント