メニューに迷うとカレーになる法則

9月20日の晩ご飯

2013年9月20日の晩ご飯

先日作ったベジブロスと塩ヨーグルトが残っていたのでそれを使うメニューを考える。
どちらも使えるようなメニューっていやあカレーでしょ。
ということでポークカレーを作った。

ポークカレー

1. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく1かけのみじん切りを入れて火を点ける
2. 弱火で香りが立ってきてシュワシュワしてきたら豚肉400gを入れて強火にする
3. 豚肉にある程度火が通ったら玉ねぎ小2つの薄切りを入れる
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉大さじ3を入れて混ぜる
5. カレー粉大さじ2半を入れて混ぜる
6. ベジブロス500ccを入れる
7. 塩ヨーグルト大さじ2を入れる
8. 沸騰したら中火弱にして10分炊く
9. 蜂蜜大さじ2、ケチャップ大さじ1、味噌小さじ1、チリパウダー小さじ1を入れて混ぜる
10.5分ほど炊いて塩で味を調えてできあがり

キャベツと鶏肉のサラダ

サラダはキャベツとゆで卵と鶏肉の湯がいたものを混ぜたもの。
ドレッシングはマヨネーズとごま油とすりゴマと塩胡椒である。

豚肉たっぷりのカレーは辛いんだけど甘さがあっておいしかった。
だけど、ベジブロスを作る際に入れる野菜によって味が変わるのだろうか?


カレーを作ると次の日もカレーになるからラクなんだよねー。
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