9月20日の晩ご飯
先日作ったベジブロスと塩ヨーグルトが残っていたのでそれを使うメニューを考える。
どちらも使えるようなメニューっていやあカレーでしょ。
ということでポークカレーを作った。
1. フライパンにサラダ油大さじ1とにんにく1かけのみじん切りを入れて火を点ける
2. 弱火で香りが立ってきてシュワシュワしてきたら豚肉400gを入れて強火にする
3. 豚肉にある程度火が通ったら玉ねぎ小2つの薄切りを入れる
4. 玉ねぎがしんなりしてきたら小麦粉大さじ3を入れて混ぜる
5. カレー粉大さじ2半を入れて混ぜる
6. ベジブロス500ccを入れる
7. 塩ヨーグルト大さじ2を入れる
8. 沸騰したら中火弱にして10分炊く
9. 蜂蜜大さじ2、ケチャップ大さじ1、味噌小さじ1、チリパウダー小さじ1を入れて混ぜる
10.5分ほど炊いて塩で味を調えてできあがり
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サラダはキャベツとゆで卵と鶏肉の湯がいたものを混ぜたもの。
ドレッシングはマヨネーズとごま油とすりゴマと塩胡椒である。
豚肉たっぷりのカレーは辛いんだけど甘さがあっておいしかった。
だけど、ベジブロスを作る際に入れる野菜によって味が変わるのだろうか?
カレーを作ると次の日もカレーになるからラクなんだよねー。
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