せっかく買ったんだからもっとストウブが使いたいゼ

8月14日の晩ご飯

2013年8月14日の晩ご飯

豚肩ロースと野菜のポットロースト・・・っていうのを作ってみた。
まず、豚肩ロースにクレイジーソルトとブラックペッパーを全面にふりかけて、全面を焦げ目が付くまで焼いて置いておく。
ストウブにオリーブオイルとニンニクを入れて火を点け、オイルにニンニクの香りを移す。
で、そこに玉ねぎをくし切りしたものとニンジンを適当な大きさに切ったもの、セロリを入れてざっと炒める。
そこに焦げ目を付けた豚肩ロースを乗せ、まわりにプチトマトや茄子を入れる。
豚肩ロースに80ccぐらいの白ワインをかけ、上にローズマリー、ローリエを乗せる。
ストウブのフタを閉めて弱火で40分ほど炊く。
その後、フタをしめたまま15分ほど置いておく
で、豚肉を食べやすい大きさに切ったらできあがりである。

豚肩ロースと野菜のポットロースト

豚肉が柔らかくておいしかった〜。
ホースラディッシュソースと粒マスタードで食べてみた。
ワタクシの好みはホースラディッシュソース・・・かな。

シーチキンと大根の炊きもの

こちらはおべんと用に朝作った大根とシーチキンの炊きもの。


ストウブの鍋、フタを開ける時にうっかり火傷する可能性あり。わかっていながらふと触ってしまうのだ。
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水のない魚

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