11月23日の晩ご飯

2012年11月23日の晩ご飯

なんかむちゃくちゃポテトサラダが食べたくなったのでポテトサラダを作ることにした。

ポテトサラダ

ジャガイモは皮をむき適当な大きさに切って500wのレンジで8分ほどチン。柔らかくなっていたらクレイジーソルト、黒胡椒をふりかけ、お酢少々を入れてマッシュする。冷凍のミックスベジタブルもレンジで2分ほどチン。どちらもが冷めたらマヨネーズを入れながら混ぜ合わせる。いつもはマヨネーズ多めにするのだが、クレイジーソルト、黒胡椒を多めにしてマヨネーズはちょっと少なめにしておいた。

茄子・挽肉・パプリカの味噌炒め

こちらは挽肉・茄子・パプリカの味噌炒め。
フライパンにちょっとの油と唐辛子を入れ、油が温まったら挽肉を炒める。挽肉にある程度火が通ったら適当な大きさに切った茄子を入れてざっと炒め、蓋をして弱火で1分半ほど蒸し焼き、そこにピーマン、パプリカの赤、黄色を入れて炒め、火が通ったら、味噌小さじ2、酒小さじ2、みりん小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1弱を入れて混ざったらできあがり。
あとは、先日作ったブリ大根。それと挽肉・茄子・パプリカの味噌炒めのお皿に一緒に写っているのがおべんとに入れたきんぴら牛蒡のかき揚げ。  

内食
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水のない魚

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