11月17日のおべんと

2012年11月17日、同居人のおべんと

昨日作っておいた高野豆腐の唐揚げを和風餡でからめたもの、青梗菜と卵の炒めもの、牛肉と里芋の炊きもの、ワカメの胡麻炒め、きんぴら牛蒡(これも昨日作ってあったもの)である。

青梗菜と卵の炒めものは、まず卵をごま油で炒めてとりだし、そこに青梗菜を入れて炒め、柔らかくなったら卵を戻し、塩胡椒、鶏ガラスープの素少々で味付けしたもの。
牛肉と里芋の炊きものは、油を引かずに牛肉と里芋を炒め、ちょっと焦げ目が付いたら、出汁200cc、薄口醤油大さじ半分強、みりん小さじ1、砂糖小さじ2ほど入れ、そこに糸こんにゃく(巻いてあるのん)を入れて15分ぐらい炊いたもの。最後に山椒を振りかけて完成だ。
ワカメの胡麻炒めは、ごま油でワカメを炒め、めんツユをちょっと入れて、最後にいりごまをどばーっと入れて混ぜたもの。

思ったよりも今日はちょっと豪勢、っていうか種類が多いね。なぜなら……目覚まし時計よりも1時間半も早く起きてしまったから〜♩
なので今ちょっと眠いぃ。

お弁当
スポンサーリンク
水のない魚

コメント