大好きなポークココナッツカレー

2016年3月30日の晩ご飯

前日に作り置きしておいたポークココナッツカレー。
それと同居人作のポテトサラダ。

ポークココナッツカレー

ミキサーにかけた北あかりが入っているのでけっこうドロッとした感じになった。
こちらで買った青唐辛子は冷凍保存してあったもの。
4本分ぐらいが入っている。
大阪で買っていた青唐辛子は2本入れたらかなりの激辛になっていたのだが、こちらで買ったのはそれほど辛くない。
なので4本入れてみたのだ。
でもそれほど辛めじゃないんだよなぁ。
見た目は一緒なんだけど、何が違うんだろ?
っていうか、どうやって見分けて買ったらいいんだろ?

ハチミツをたっぷり入れたので辛めで甘〜いカレー。
なかなかいい感じ。
ひと晩置いたので味がなじんでいい感じ。
ココナッツカレーにはやっぱり脂身多めの豚肉だな〜。
おいしかった〜。

サラダ

山わさび醤油漬けがたっぷり入ったサラダ。
こちらもウマウマ。


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