作り置き・・・ベジタブルカレー

作り置き ベジタブルカレー

おかずの作り置きをしようと思っていたんだけど、なんかめんどくさくなってしまってカレーだけ作った。
ここのところまたまたこってりお肉系が多かったので、肉を入れずに野菜だけ。

タマネギとジャガイモとニンジンとカボチャとピーマンとトマトとリンゴが入ったカレー。
ブロッコリーとかズッキーニとかも入れたいな、と思って買いものに行ったのだが、けっこう高かったので入れず。

「肉を入れろよー」という同居人の要求をムシしてベジタブルカレー。
はちみつをたっぷりと入れて甘さを出す。
もちろんカイエンペッパーもたっぷり入れたので甘くて辛〜いカレーでおます。
出来たてはちょっと尖った感じで味がバラバラだったけど、ひと晩置いたらうまくまとまるはず。水分も減るしね。


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