木曜日〜日曜日までが忙しいワタクシ。
なので火曜日と水曜日に晩ご飯、おべんとに使うためのおかずを作り置きするようにしている。
今回作ったのは8品。

●アスパラとウインナーの炒めもの
アスパラとウインナーの炒めもの
ウインナーと道産のアスパラを炒めてバターと醤油で味付けした。

●余った肉団子の炊きもの
余った肉団子の炊きもの
冷凍庫を見たら肉団子がいろいろと余っていた。
餃子を作った具を丸めたものとか、鶏肉のつみれとか、チーズが入ったチーズボールとか・・・・・・。
なので、それらと一緒に大根と人参を炊いてみた。
味付けは醤油。
果たして旨いんだろうか???

●鶏肉と青唐辛子の炒めもの
鶏肉と青唐辛子の炒めもの
鶏ムネ肉と青唐辛子をポン酢で炒めたもの。
味見したけどけっこう辛いね。

●白ネギの酢味噌和え
白ネギの酢味噌和え
白ネギを適当な長さに切って湯がき、油揚げはオーブントースターで焼いて適当な大きさに切り、それらを酢味噌と和えただけ。

●ポークカレー
ポークカレー
今回いちばんの力作。
豚バラ肉を酒、醤油、砂糖で2時間ほど炊いて、それをカレーに入れてみたもの。
カレーを作るときの油は、最初に豚バラ肉を焼いたときに出た脂を利用してみた。

●ポテトパンプキンサラダ
ポテトパンプキンサラダ
じゃがいもとかぼちゃのサラダ。
ポテトサラダを作るときには、バターで炒めたタマネギを入れるとおいしいんだよー・・・と同居人が言っていたのでやってみた。
キュウリとハムと人参が入っている。
味付けは、粒マスタードとコンソメ顆粒とマヨネーズ。

●鶏肉とキュウリのポン酢和え
鶏肉とキュウリのポン酢和え
鶏肉を酒に漬けておき、それに片栗粉をまぶして数分熱湯で湯がく。
湯がいた鶏肉とすりこぎで叩いたきゅうりを、ポン酢と柚子胡椒で和えてみた。

●豚焼きタマネギソース
豚焼きタマネギソース
トンカツ用の豚肉をタマネギをすり下ろしたものに数時間付けておき、たまねぎを取り小麦粉をふりかけて焼く。
焼いたフライパンにタマネギ、酒、醤油、ウスターソース、オイスターソース、みりんを入れてタレを作り、焼いた豚肉を適当な大きさに切って和えたもの。
トンテキ風にしたかったんだけど、それならもうちょっと厚めの肉の方がよかった・・・と思う。

8品作って今日以降に備えたのだが、どうも今週は忙しくないみたい・・・・・・だ。
なので、作り置きする必要はなかったかもしれない。


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