ガラムマサラ

材料

  • クローブ(ホール):5g
  • カルダモン(種だけ):5g
  • ブラックペッパー:5g
  • クミンシード:10g
  • シナモンスティック:1本
  • ローリエ:2枚

手順

すべてを入れてから煎り、焦げないように香りが立つまで
冷めたらミルで細かく砕く

いつも作っていたのは上記のメニュー。

今回はシナモンスティックがなかったのでシナモンパウダー4gで作ってみた。はっきり言ってシナモンが多すぎた感じでかなりシナモン臭の強いガラムマサラができてしまった。
まっキライじゃないからいーけど。



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札幌にて同居人とふたり暮らしの50代のオヤジ。
ちょこっと仕事しているけどほぼ主夫。
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