» 内食のブログ記事

2016年5月1日の晩ご飯

前日に作り置きをしておいたカレー。
大好きなポークココナッツカレー。

ポークココナッツカレー

豚肩ロースを適当な大きさに切って全体に焼き色を付け、そこに水を入れて1時間弱コトコトと炊く。
ココナッツカレーを作って、そこに炊いた豚肉と煮汁を入れたもの。
豚肉は柔らかくなっていておいしかったけど、もうちょっと脂身の多い豚バラ肉とかの方がよかったんじゃないか・・・と。
豚肩ロースだとなんかヘルシーな感じ。

ゴボウサラダ

前日作ったのに出し忘れたゴボウサラダ。
マヨネーズと麺つゆで味付けしちょこっと辛子を入れたんだけど、辛子はほぼわからず。
もうちょっと入れたらよかった。


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2016年4月30日の晩ご飯

アスパラガスのベーコン巻きを作ろうとして大失敗。
うまく巻けなすぎて結局バラバラにして切って炒めた(ToT)
自分の不器用さに悲しくなる。

おかず3種

ジャガイモと舞茸をバターと麺つゆで炒めたもの。
悲しきアスパラベーコン。
サツマイモのサラダ。

大根と鶏そぼろの炒めもの

大根を葉と一緒に炒め、作り置きの鶏そぼろを入れて見たもの。
味付けも鶏そぼろだけ。
それなりに美味しかったんでよかったよかった。

ゴボウサラダも作っていたんだけど、冷蔵庫に冷やしていた出すの忘れちったい。


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梅と桜

ブラリと買いものに出かけ豊平公園に。
チューリップが咲いているかな〜と思ったんだけど咲いていなかった。
ただ桜と梅が同時に咲いていた。
手前が梅でバックが桜。
って、こちらじゃ普通のことなんだけど、大阪から来たものとしては2年経つ未だにどうにも変な感じの風景なんだな。

桜

家の近所にある桜の名所寒地土木研究所の桜。
まだ7〜8分咲きって感じかな〜。
満開は明日か明後日ぐらいだろうな。

2016年4月27日の晩ご飯

同居人が作ってくれたルウカレーが残っていたので、それから作ったカレーうどんが昨日の晩ご飯のメイン。

カレーうどん

カレーがちょっと少なかったので、カレー粉などを入れて味を整える。
出汁の素をたっぷりと入れて出汁重視のカレーうどんにした。
片栗粉でとろみをつけたんだけど、ちょっと足らなかったかなぁ。
でもおいしくできたんで満足満足。

きんぴらゴボウ

きんぴらゴボウ。
唐辛子を入れすぎてちょっと辛すぎた。
くぅ〜。

菜の花としらす干しの辛子酢味噌和え

なばなが売っていたのでしらす干しと一緒に辛子酢味噌和え。
これはもひとつだったなぁ。
カラシまで入れなくてもよかったかも。

サラダ

職場で残ったポテトサラダをもらってきたのでそれ。
サツマイモがメインのサラダでおいしかった〜。


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2016年4月24日の晩ご飯

久しぶりにルウカレーを作った。
っていうか、同居人がワタクシが夜勤でいない晩にベースを作っておいて、翌日ワタクシが味付けをちょこっと変えたって感じ。
そう、作ったのは同居人。
ワタクシは調味料をちょこっと足しただけ〜・・・なのである。

カツカレー

スーパーの惣菜コーナーで豚カツを買ってきてカツカレーに。
ルウカレーと豚カツはあうねー。
うみゃうみゃ。

アスパラガスとトマトのサラダ

太さがバラバラの道産アスパラガスが入ったセットを買ってきてサラダを。
トマトもちょっといいのんを買って。
すった玉ねぎとごま油と酢とマヨネーズで作ったドレッシングをかけて。
こちらもおいちー。
ちょっとずつだけどアスパラガスが安くなってきていてうれしー。
今年は太いのも細いのも緑のも白いのも紫のも・・・とにかくアスパラを食べまくるぞい。
むふー。


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2016年4月20日の晩ご飯

昨日のワタクシは日勤だったので晩ご飯は同居人作。
前日の晩に食べた豚肉の生姜焼きが余ったのでそれがメイン。
市販の納豆と前日作ったなめこの味噌汁も・・・・・・。

豚の生姜焼きとサラダ

キャベツの千切りの上に、豚肉の生姜焼きを作ったフライパンで炒めたタマネギとニンジン。
その上に豚肉の生姜焼きが乗っている。

ごま豆腐

こちらはごま豆腐。
胡麻豆腐と言えば高野山の精進料理として有名な胡麻豆腐(奈良・和歌山の郷土料理)なわけだが、それとは違う単にごまの入った豆腐。
味はぜんぜん違うけどおいしかったっす。

ちなみに大阪に住んでいたときに高野山に行って胡麻豆腐を食べたことを思い出した。
このブログにも書いていたなぁ〜と思いだして見直してみた。
その時のブログ記事は → こちら


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4月19日の晩ご飯

2016年4月19日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、ちょっと前からずーっと食べたかった豚の生姜焼き。
なんでかよくわからないけど、1週間ほど前からずーっと豚の生姜焼きが食べたくてしかたがなかったのだ。

豚の生姜焼きとアスパラガスとサラダ

豚の生姜焼きなんてほとんど作ることないから適当に作ったんだけど、思ったよりも脂っこかったなぁ。
油を引かずに作った方がよかったんだろうか?

先日買ってあまりにもおいしかったのでまたまた道産のアスパラガスを買ってしまった。
めっちゃ贅沢なんだけどうんまうまー、やめられまへーん。
横に添えたのはカボチャサラダ。

なめこ汁

なめこも1袋40円・・・・・・と安かったのでネギを入れたなめこの味噌汁。
大きななめこでおいちー。


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2016年4月15日の晩ご飯

昨日は同居人が休みだったから晩ご飯は同居人。
でも作り置きしてあったカレーとカボチャサラダがどーんと・・・・・・・。

豚肉を焼いたものとキュウリを切ったものが彼女渾身の作!

カボチャカレーと豚肉

タマネギとカボチャとトマト缶をミキサーでガーってしたカレー。
はちみつとチリペッパーをたっぷりと入れて甘いんだけど辛〜いカレーを作った。
ただ、トマト缶の味が強くて思っていたよりも酸っぱいカレーになっていた。
まっ酸味の強いカレーも好きなんでいいんだけど、思ってたのと違う味になっていたぞい。

カボチャサラダ


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2016年4月14日の晩ご飯

仕事が休みだったのでぶら〜っと買いものがてら大通あたりまで。
今年はじめての道産アスパラガスを買ってきた。
これまで太いと大味と思っていたアスパラガスなんだけど、道産のんは太くてもおいしい・・・っていうか太いほどおいしい・・・みたいなことをこないだテレビでやっていたから。
3本500円とまだまだ高かったけど、食べてみましょってことで。

豆腐ハンバーグとアスパラガスとサラダなど

あと買ったのは豆腐ハンバーグと豆腐の練りもの。
大根おろしを乗せてポン酢でいただきました〜。
おいちー。

サラダは前日作ったアボカドのサラダとかぼちゃサラダ。
カボチャとベーコンと人参と玉葱とキュウリとセロリが入ったサラダは昨日作ったのだ。

アスパラガスは茎の下の方1cmぐらいだけ切って塩を入れたお湯で湯がいただけ〜。
マヨネーズをつけて食べたんだけど、マヨネーズの味が負けるほどの味。
うまーい。

もずく

もずくも買ってきたんでそれも。
ワタクシ、もずくはそれほど好きじゃないけど、たまには食べなきゃねー。
同居人は「私は酢を入れて食べるのが好き。もずく酢だね〜」と言って、付いていたタレにさらに酢を加えて食べていた。


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2016年4月13日の晩ご飯

お昼に食べた真壁六郎太のラーメンに柚子胡椒が付いていて、それを食べて柚子胡椒を使って晩ご飯が食べたくなっちゃった。
最初に思いついたのが唐揚げなんだけど、わざわざ鶏肉を買わなくちゃいけない。
なにが家にあるかな〜と考えてみるとあるのはミンチと牛肉。
・・・・・・ってことで牛肉を使ったのである。

牛肉の唐揚げ

牛肉に塩胡椒して片栗粉をかけ、油で揚げたらすぐにタレに浸す。
タレは醤油とみりんとレモン汁とハチミツとショウガと柚子胡椒を混ぜたもの。
それをキャベツの千切りにのせてできあがり。
おいしかったけどちょっと脂っこかったかなぁ〜。

アボカドとセロリのサラダ

75円で売っていたアボカド。
セロリとカマンベールチーズとプチトマトが入ったサラダを作った。
マヨネーズとわさびと醤油と一緒に混ぜ混ぜ〜。
これは旨いに決まってますわな。


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幌平橋

朝起きると夜中に雪が降ったみたいで雪が残っているところがあった。
幌平橋の上なんて川沿いの部分は一面真っ白。
おいおい4月だぜー。

雪というとテンションがあがってしまうワタクシ。
仕事場で雪だよユキゆき・・・と言っていたけど、みな驚く様子もない。
「札幌じゃ4月にも降るよ」・・・と普通の顔。
あぁこの感覚、感情、伝わらねーぜ札幌人には。

帰りの幌平橋で撮った動画。
けっこう吹雪いていたぞー。
昼はもっと酷かったんだけどね。
この季節に降る雪はいくら降ってもほとんど積もらないんだねー。

2016年4月11日の晩ご飯

晩ご飯は同居人作。
シーチキンスパゲティとサラダ。
おいしかった〜。
ごちそうさま〜。

シーチキンスパゲティ
サラダ


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2016年4月9日の晩ご飯

夜勤明けの昨日。
なんかすごく疲れちゃってて作る気力なし。
かといって食べに行くパワーもでない。
ってことで有りもの有りもの。

キーマカレー風

キーマカレー風カレーが残っていたのでそれ。
味がしみてさらにおいしくなっていてむふー。

トマトサラダ

トマトサラダ。
オリーブオイルとお酢と砂糖とクレイジーソルトとブラックペッパーとマヨネーズを和えたドレッシングに刻んだタマネギを入れて、それをトマトにダバーっと。
うみゃいね。


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幌平橋

仕事を終えて外に出ると雨が降っていた。
昨日は自転車に乗らずに通勤していたので歩いて帰る。
傘を持ってなかったんで濡れて帰ったけど、雪と違って傘は必要だね。
幌平橋がなんかキレイだったので写真をパチリ。

幌平橋

札幌方向の夜景も撮ってみたけど、コンデジで手撮りなんでなかなかちょっと厳しいものがあるね。

2016年4月7日の晩ご飯

昨日の晩ご飯は、休みに作ってあったカレーがメイン。
ワタクシの方が遅かったので同居人が用意してくれた。

キーマカレーもどき

鶏ミンチを使ってのキーマカレーを作るつもりが、甘さが引き立つかなってことで北あかりを入れたことでなんかキーマカレーとは違う感じに。
北あかりを湯がいてそれをミキサーでガーってしたんだけど、水分が多すぎたなー。
おいしくできたんだけど、思ってたんと見た目が違うのだ。

カブとスパムのチーズ炒め

これは同居人が作ってくれたもの。
カブとスパムを炒めて、それにチーズを乗せてチンしたもの。
味付けはブラックペッパーだけなんだけどうみゃいねー。

白菜とワカメのゆかり和え

これは作り置きしてあったもの。
白菜をチンして乾燥わかめと混ぜ、出汁の素とゆかりとちょっとの醤油で味付けしたもの。
おいしかった〜。
ごちそうさま。


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札幌にて同居人とふたり暮らしの50代のオヤジ。
ちょこっと仕事しているけどほぼ主夫。
同居人のお弁当を作り晩ご飯を作っている。
続き...

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