» カレーのブログ記事

8月15日の晩ご飯

2015年8月15日の晩ご飯

同居人が作ってくれたカレー。
豚バラを炒めて入れるルウカレーに現在はまっている様子。

豚バラカレー

確かに旨いね!

ポテトサラダ

おいしいポテトサラダづくりにもちょっとはまっているみたい。
こちらも旨し。

8月16日の晩ご飯

2015年8月16日の晩ご飯

前日作ったカレーがたっぷりあるみたいでソレ。

チキンカツカレー

久しぶりにカツカレーが食べたいな〜と思っていたらチキンカツが乗っかっていた。
チキンカツの乗ったカレーは大好きぃ。
彼女も同じようにカツカレーが食べたかったんだそう。
この辺の思考は同居人と似ているからラク。

ポテトサラダ

ポテトサラダもいっぱい作ったみたい。
ピクルスが付いていた。

おいしかった〜。


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8月4日の晩ご飯

2015年8月4日の晩ご飯

作り置きがほとんどなくなった昨晩。
いつも通りちょっと遅めに帰ってきたら出てきた晩ご飯。

カレーだ。
豚バラ肉を炒めて作ったカレーだとのこと。

豚バラカレー

久しぶりのルウカレー。
あぁなんかこれこれ〜っていう感じの味。
うまー。

大根サラダ

大根サラダはどこぞで買ってきたものらしい。
ドレッシングは自分で作ったって言っていた。


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2015年7月30日の晩ご飯

久っしぶりぃに超うみゃいカレーができた〜。
豚バラ肉の塊を適当な大きさに切って表面を焼き、水、酒、しょうゆ、砂糖、みりんで2時間ほど炊いてみた。
ほぼ豚の角煮と同じなんだけど、それほど調味料は入れていない。
なので、そのまま食べても角煮ほどはおいしくないんじゃないかな。

いつも通り、クミンもクローブもカルダモンもシナモンも量は適当。
なので、同じ味は再現できないんだなぁ。

ポークカレー

激辛なんばんというのが売っていたので、それを3本刻んで入れてみたのだが、大阪で買っていた青唐辛子よりは絶対的に辛くない。
あの青唐辛子は、2本入れただけでかなり辛かったからなぁ。
刻んでいるだけで指先は痛くなるし、目も鼻も痛くなったんだけど。
あの青唐辛子は札幌では買うことはできないのだろうか?

サラダ

サラダは前日作ったポテトパンプキンサラダ。
レタスを敷いて。
このサラダはまだまだ残っているよん。


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2015年7月22日の晩ご飯

青唐辛子を買ったので白っぽいカレーが作れるぞー・・・ってことでココナッツカレーを作った。
鶏肉をフードプロセッサーでミンチにしてキーマにした。

チキンキーマココナッツカレー

青唐辛子があまり辛くなかったので、けっこう甘めのカレーになってしまった。
でも、なかなかいい感じにまとまっていたので○。
ちょっとだけ多めに作ったので、これも保存しておいた。

もやしとトマトとキャベツのサラダ

前日作ったもやしとトマトとワカメのサラダがちょっとだけ残っていたので、トマトとキャベツを入れてマヨネーズを加えてみた。
マヨネーズは間違いないねー。

雨が続いている。
気温はそれほど高くないけど、湿度が多くて体がちょっとベタベタする感じ。
窓を開ければ涼しい風が入ってくるからそれでOK。
でも、道路沿いなんで、窓を開けるとテレビの音が聞こえなくなるんだよねー。


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7月17日の晩ご飯

"コロッケカレー”
コロッケカレー
アスパラのピクルス

もひとつのブログを更新したら、疲れすぎてブログを更新するパワーがない。
これ、昨日の晩ご飯。
カレーの作り置きがあったので、同居人がコロッケなどを買ってきてトッピングした。


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7月9日の晩ご飯

2015年7月9日の晩ご飯

前日作ったチキンキーマもどきカレーと前日作ったしめじとキャベツのサラダにコールスローサラダを追加。

チキンチーズカレー

チキンキーマもどきカレーは、水分がけっこう減ってキーマカレーみたいな感じになった。
そして、辛さと甘さと酸味が昨日はバラバラにケンカしていたが、それが1日おいたことで融合されてかなりおいしいカレーになっていた。
むふー。


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7月8日の晩ご飯
2015年7月8日の晩ご飯
鶏肉を使ってキーマカレーを作ろうと思っていた。
昼に食べた酢豚だが、豚肉が小さくてすごく食べやすかったので、同じような発想でミンチを使わず鶏肉を小さく切ってキーマカレー風にすることにした。

でも途中で断念。
ミンチ状にするのがめんどくさくなってしまったのだ。
なので、そこそこ小さく切った鶏肉を使って制作開始〜。

市販のトマト缶を入れたら水分が多すぎて単なるチキンカレーになってしまった。
チキンカレー
市販のトマト缶だが、けっこう酸味が強くて、甘くて辛〜いカレーを目指していたのに、甘くて酸っぱくて辛〜いカレーになってしまった。
酸っぱいのは好きなんでいいんだけど、考えていたのとはちょっと違ってしまった。
キャベツとしめじのサラダ
しめじが安かったので買ってきた。
しめじとロースハムを炒め、マヨネーズでチンしたキャベツと和えてみた。
けっこういけるね。


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7月2日の晩ご飯

2015年7月7日の晩ご飯

昨日(2日)から5日まで仕事で帰りが遅くなるから同居人が晩ご飯担当。
1日にいろいろ作り置きをしておいたので、たぶんラクなはず。

ポークココナッツカレー

前日食べたポークココナッツカレー。
自画自賛だけど、コレ、すごくおいしくできたなぁ。

ピーマンの肉詰め、豆、大根とダルマ芋の明太子煮

ピーマンの肉詰め、チーズがたっぷり入っているのだ。
マッシュルームとミックスビーンズをコンソメで炊いたもの。
粉チーズがたっぷりかかっている。
大根とダルマ芋を醤油ベースで炊いて、明太子を混ぜたもの。

新たな仕事は覚えることがいっぱい。
なかなか慣れなくてケガだらけだ。
腰も痛いし、足も痛い。
ふーしんどっ。


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2015年7月1日の晩ご飯

ポークココナッツカレーを作った。
はちみつとチリパウダーをたっぷり入れて甘くて辛〜いのんを作った。

ポークココナッツカレー

うみゃー。
けっこう好きな感じにできたんで満足満足。
ただ、豚肉は肩ロースよりもバラの方がよかった・・・かな。

アスパラとアボカドのサラダ

アスパラとアボカドとチーズのサラダ。
マヨネーズとワサビと醤油を混ぜた。
こちらも旨し。


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リンゴジャム

用事があって出かけようと思い準備までしたのだが、カバンのところまで行って急に行くのがめんどくさくなってやめてしまった昨日。
仕事しながら家でゴロゴロ過ごしてしまった。

買ってあったリンゴでジャムを作る。

リンゴジャム

小さめのいちょう切りにしたリンゴとすったリンゴとリンゴジュースを入れてコトコト炊いた。
40分ほどでこんな感じ。

2015年6月11日の晩ご飯

晩ご飯はチキンサグカレーとアスパラとパプリカのサラダ。

チキンサグカレー

ほうれん草が安く売っていたらサグカレーを作りたくなるよなぁ。
シナモンとかターメリックを入れずに作ってみたら、辛くておいしいんだけど、ちょっとカレーとは違う感じになってしまった。
いや、カレーはカレーなんだけど、カレーに近い洋食って感じ。
おいしかったからいいんだけど。

アスパラとパプリカのサラダ

紫アスパラが8本で100円で出ていたので思わずゲット。
パプリカと一緒にちょこっとだけ湯がいて、オリーブオイルとレモン汁とマヨネーズと和えてみた。
アスパラうめー。


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2015年6月9日の晩ご飯

昨日作ったベジタブルカレーが残っていたのでそれ。
ちょっと少なかったから、冷凍庫で保存していたココナッツカレーも一緒に。

ココナッツカレーとベジタブルカレー

これで、我が家の冷凍庫からカレーが一切なくなってしまった。
また作っておかなくちゃ。

アボカドとジャガイモのサラダ

サラダも残りもの。
昨日作ったアボカドのサラダに、ジャガイモと人参とセロリを足したもの。


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2015年6月8日の晩ご飯

昨日は同居人の誕生日。
なので彼女の好きなモノだらけの晩ご飯〜。

ベジタブルカレー

まずはカレー。
キャベツとジャガイモと人参とピーマンがたっぷり入ったベジタブルカレー。

ジンギスカン

そしてジンギスカン。
もうちょっと肉は買ってあったんだけど、カレーもサラダもたっぷりあるってことで少し少なめに。

アボカドのサラダ

アボカドとパプリカとセロリとチーズのサラダ。

忘れていたけど、去年、食べたアボカドの種のお尻を水につけてアボカドを育てだして、芽が出て大きくなってきたので、植木鉢に植えて、そろそろ暖かくなってきたから・・・と外に出したら枯れてしまった。
まだ寒かったってことなのかな?

チョコレートケーキ

そしてチョコレートケーキ。
チョコレートを練り込んだふわっふわのスポンジにチョコレートをコーティングして・・・という企みだったんだけど失敗。
それはワタクシが適当だから。

久しぶりのケーキ作りなのに目分量で作ったから・・・だろうなぁ。
スポンジの生地を作るとき、適当に牛乳とか入れていて、ちょっと薄そうだな・・・と思ったんで、ホットケーキミックスを最後に足したのが失敗した原因だろうと思う。

チョコレートケーキ

ふわっふわではなく、けっこうしっとりと重たいスポンジになってしまった。
まっそれはそれでおいしかったからよかったんだけど。
同居人には、ふわっふわに作ろうとして失敗したとは言っていない。


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札幌にて同居人とふたり暮らしの50代のオヤジ。
ちょこっと仕事しているけどほぼ主夫。
同居人のお弁当を作り晩ご飯を作っている。
続き...

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